Un mondo fantastico in cui immergersi, il profumo del cioccolato che si spande e ti prende per la gola,
un panettone che ti accoglie, un tè col Bianconiglio, la casetta di pan di zenzero, un sottosopra pensato per stupire e giocare con l’immaginazione.

I menù sono stati studiati e anche un po’ sognati da Sabatino Restuccia e dal suo team
Diversi per ogni data, contengono tutti gli ingredienti delle favole, il bello sarebbe viverle tutte.

17 novembre – Il bosco incantato

Crema di ceci e fagioli neri con funghi di sottobosco, creme fraîche e Polvere di alloro
Tortello ripieno di Carbonara con Tartufo uncinato e Parmigiano Oro nero
Tournedos di Cervo con morbida Polenta e riduzione di Lagrein e Mirtilli
Frangipane alle Castagne con Crema inglese al Muschio

24 novembre – Hansel e Gretel

Polpettine di stracotto di Manzo con fonduta di Edamer e briciole di Pane
Nastrini all’Uovo con Fiore di Broccolo, Culatello e  Peperone crusco
Pollo bardato al forno con sformatino di zucca, Insalatina di Spinaci e Aceto di Mele
Cakepops di cioccolato fondente

• Cioccolato bianco e nocciola
• Cioccolato caramellato
• Argento pralinato

1 dicembre – La fabbrica di cioccolato

Saint Honoré di battuta di manzo, bignè di caprino e tuorlo grattugiato
Riso Vialone nano con Zucca, Salsiccia di Mora e Cacao Amaro
Rotolo di Faraona ripieno di Finferli, Scalogno e pane ammollato con Cicoria ripassata
Ganache di cioccolato Valrhona Guanaja 70% con Cremoso alla Vaniglia del Madagascar e Kumquat

7 dicembre – Home sweet home e lo zucchero filato

Terrina di Fagiano con Pan Brioche, melograno e aceto di Frutti rossi
Passatelli asciutti con Colatura di Pecorino di Sogliano, Carciofi moretti e Speck croccante
Guancetta brasata al Sangiovese superiore con Patata schiacciata alle Erbe
Cialda di frolla ai Cereali con Chantilly alla mela, Meringa bruciata e zucchero filato

15 dicembre – Cena a 4 mani con Gaetano Latino

Seppiolina, cavolo nero, zucca e croccante di semi di zucca e Arachide salata
Cappellacci ripieni di Cefalo ricotta di Pecora Brodo dashi e Verza viola
Trancio di Ombrina in crosta di Nocciole Millefoglie di terra, cicoria e borragine in tempura
Panettone tostato, namelaka al cioccolato bianco e gelato alle castagne.

21 dicembre – Il Buon Natale

Panettoncino salato con salmone coda Nera e Insalata russa con Maionese artigianale al Tabasco
Cuscinetti della tradizione in doppio brodo di Cappone
Coniglio farcito con sfiandrine e Uva candita Con Tortino di Patate
Natale nel piatto (frolla e Mousse ai tre cioccolati)

Immersi in un mondo fantastico, dove il Bianconiglio prende un tè con un maestro cioccolatiere,
incerti se guardare in basso o in alto e scoprire che un candito ci sta guardando, ecco i menù
del brunch che potrete prenotare il sabato, la domenica e i festivi.
Sabatino Restuccia, chief chef di Eventi catering, ha preparato per noi un menù con piatti fissi e con
un piatto favola del giorno.

Quando e come?

Il sabato, la domenica, il 1 novembre e l’8 dicembre.
Due turni alle 12 e alle 14
Il brunch desiderato a partire dal giovedì della settimana precedente
pagamento totale anticipato (brunch bimbi escluso)

In caso di impossibilità a partecipare, previa comunicazione con almeno 24 ore di anticipo, sarà possibile spostare la prenotazione su una data alternativa. (Non è previsto il rimborso della quota versata)

Brunch servito al tavolo 30€ 
(4 piatti e due bevande incluse)

Brunch bimbi 15€
Pizzetta di lievito madre con pomodoro e Fior di Latte
Panino al burro con salame, fontina e maionese
Fetta di Torta
Bevanda a scelta

PIATTI FISSI 
Bagel con pollo arrostito, maionese affumicata, valeriana, pomodori secchi
Christmas toast: manzo CBT al ginepro, pomodoro costoluto e uovo cremoso
Avocado toast con guacamole, salmone marinato, gel di cachi e sesamo nero
Crema parmentier, uovo barzotto, crostini di pane all’olio e bacon croccante
French toast con brie, tapenade di melanzane e salsa di soia
Cialda di mais con carne salada, composta di mele trentine e yogurt di malga
Pancake rovesciato con baccalà mantecato, battuto di olive, capperi e riccia croccante
Zuppa o vellutata di stagione
Croissant salato con prosciutto cotto Casa Modena, fontina, maionese e misticanza
Torte e crostate

LA FAVOLA DEL GIORNO

28/29 ottobre e 1 novembre
“Hansel e Gretel”
La casa di pan di zenzero:
casetta di biscotti di pan di zenzero e cannella con bicchierino di zabaione

4/5 novembre
“Alice, il cappellaio matto e il bianconiglio”
Trilogia di coni salati:
– mousse di mortadella con pistacchi e balsamico
– crema di ricotta, pere e polvere di pomodoro
– salsa bernese, tonno rosso e crispy di mango

11/12 novembre
“Con gli occhi all’insù, il mondo su per giù.”
Il cappuccino capovolto:
tazzina di cioccolato con mousse al cappuccino e cialda di brioche

18/19 novembre
“La Fabbrica di Cioccolato”
La sfera degli Umpalumpa:
sfera di cioccolato ripiena di mascarpone e frutta caramellata

25/26 novembre
“Sua maestà il panettone”
Il panettone che non ti aspetti:
panettone salato di pan brioche con cotto, olive taggiasche e robiola

2/3 dicembre
“Il Bosco di Natale”
Il bosco nel piatto:
torta salata con mousse di raviggiolo, funghi scottati e bacche di anice stellato

8/9/10 dicembre
“Home sweet home, un gioco filante”
Un piatto tra le nuvole:
cupcake red velvet con zucchero filato rosa

16/17 dicembre
“Un meraviglioso Natale”
L’addobbo più dolce di natale (e i nostri auguri)
Palle natalizie ripiene di montebianco

Dal mercoledì alla domenica ci vediamo per la colazione in caffetteria.
Croissant, pancake, una fetta di torta, oppure qualcosa di salato.?
Prova le proposte di Sabatino Restuccia di @eventicatering_taste,
le brioche di QCorner e lasciati sorprendere dalle novità.

Dal mercoledì al venerdì dalle 8.30 alle 12.30 e dalle 15 alle 19
Il sabato e la domenica 9/19 orario continuato con Brunch su prenotazione