Menù dei fiordi

Le date

Venerdì 16 novembre
Venerdì 30 novembre
Giovedì 13 dicembre (Santa Lucia)
Venerdì 21 dicembre

Per prenotare?

Chiama Camilla al numero +39 392 9783274

Il menù

Benvenuto Nordico (Nordiskt Välkommen)
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SMÖRGÅSBORD
Aringa inglagd marinata con cipollina in agrodolce e bacche di ginepro. Burro giallo salato, cipolla rossa brasata
al profumo di finocchietto selvatico, pane di segale integrale.
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Salsa skagen con gamberetti, maionese bianca, aneto.
Pane ai mirtilli rossi, foglie di lattuga, crème fraiche.
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Skagenrora di sgombro al pepe affumicato con mostarda in grani e scorzette di limone. Pane alla spelta.
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Crema di cavolfiore caramellato al forno con ginepro e crumble di semi di zucca.
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Salmone dei mari del nord cotto a vapore e affumicato con cavolo nero, bacon e patate dolci arrostite con burro all’aneto.
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Budino di cioccolato e cardamomo con mirtilli e meringa
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Crema di cavolfiore caramellato al forno con ginepro e crumble di semi di zucca.
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Salmone dei mari del nord cotto a vapore e affumicato con cavolo nero, bacon e patate dolci arrostite con burro all’aneto.
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Budino di cioccolato e cardamomo con mirtilli e meringa
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Dalla Cantina ( Från Källaren)

Furlan Prosecco Valdobbiadene DOC Extra Dry Società Agricola San Vendemiano (TV) Sauvignon Doc 2016 Cantina La Vis (TN)
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Rosso Evasione Colli Maceratesi Doc 2016 Conte degli Azzoni Montefano (MC)